K푸드 유럽 수출 23.5%↑…학교급식까지 뚫은 한식의 다음 전략은?

K푸드가 유럽에서 단순 '유행'을 넘어 제도권 시장에 진입하고 있다. EU 수출이 올해 9월 기준 23.5% 증가했고, 열처리 가금육은 전년 대비 6배 급증했다. 주목할 포인트는 판로의 질적 변화다. 대형마트 입점을 넘어 외식채널·학교급식까지 확대되는 것은 '트렌드 소비'에서 '일상 소비'로 전환되는 신호다. 마케터 관점에서 이 흐름은 세 가지 함의를 갖는다. ①현지 식문화 코드와 결합한 로컬라이징 전략이 필수화, ②B2C보다 B2B·B2G 영업 역량이 성장 키로 부상, ③'K'라는 원산지 브랜드가 프리미엄 레버리지로 작동하는 유럽 시장 특성 활용이 중요해졌다. 2026 SIAL Paris를 전후로 현지 파트너십·콜라보 기획을 검토할 최적 타이밍이다.