'알찬 암꽃게 말고 수꽃게'…소비자 선택 기준이 바뀌고 있다

올 여름 꽃게 시장에서 이변이 일어나고 있다. 통상 '알이 꽉 찬 암꽃게'가 프리미엄 포지션을 차지했지만, 최근엔 수꽃게 수요가 급증 중이다. 이유는 단순하다. 산란기 암꽃게는 속살이 비어 가성비가 떨어지고, 반면 수꽃게는 이 시기에 살이 꽉 차 맛도 좋고 가격도 저렴하다. 소비자들이 '관습적 프리미엄'이 아닌 '실질적 가치'로 구매 기준을 이동시킨 것이다. 마케터 시선으로 보면 이건 단순한 수산물 트렌드가 아니다. '좋다고 알려진 것'보다 '지금 이 순간 실제로 좋은 것'을 선택하는 가성비 2.0 소비 심리의 단면이다. 프리미엄 포지셔닝을 고수하는 브랜드라면, 소비자가 '언제', '왜' 그 기준을 의심하기 시작하는지 주기적으로 점검해야 할 시점이다.